|
|
Lieve Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 99 personen
Ingredienten:
Garnalen (grote, diepvries, gepeld, liefst met staart); zelfrijzend bakmeel; maizena; water; arachideolie; citroensap; honing (100 ml)
sesamzaadjes
Voorbereiding:
Garnalen zonodig ontdooien (in bakje heet water, niet in de magnetron) en drogen; garnalen door de maizena halen; bakmeel met beetje maizena in kom, lepel olie erbij, citroensap erbij, water erbij roeren tot een papje (niet te vloeibaar); sesamzaadjes even in droog pannetje goudbruin roosteren; honing in pannetje op laag vuur (niet laten carameliseren)
Bereidingswijze:
Paar centimeter olie in de wok; garnalen in het papje dopen en frituren (lekker kort!);
garnalen dan even in de honing wentelen (manoeuvreren met stokjes als je dat handig vindt) en tenslotte rondom bestrooien met zaadjes
|
|
|